Ángela Quintas dirige da anni con successo il suo studio medico di Madrid, grazie al quale centinaia di persone sono riuscite a dimagrire e a cambiare il proprio stile di vita. Collabora con A vivir, que son dos días, uno dei programmi più popolari della radio spagnola, trasmesso da Cadena Ser, e conduce sulla stessa emittente BeOK, trasmissione settimanale dedicata alla nutrizione. Ha scritto diversi articoli per la rivista BuenaVida del País. Segue molte star del cinema spagnolo ed è stata consulente nutrizionale per film di successo di registi come Pedro Almodóvar, Daniel Sánchez Arévalo e Alberto Rodríguez.
Magri per sempre è ancora un best seller in Spagna, con nove edizioni e 40.000 copie vendute.